Das verführerische Huhn

Dieser Post ist nicht für vegetarische und veganer Zuschauer geeignet!

Der Anlass, um einen Brathuhn zu machen war, der vor Kurzem auf dem Flohmarkt erstandene Spieß. Ich wollte ihn unbedingt auf seine Gebrauchsfähigkeit testen. 

Also, es gab Brathuhn am  Spieß.

Um unseren Gockel ein Dankeschön auszusprechen, wurde er mit bester Kräuterbutter massiert, und mit allerlei frischen Kräutern und Zitrone gefüttert, bevor er  im Hünchensolarium verweilen durfte. 

Dort wärmte er sich fast eine Stunde, bis er sich knusprig, goldbraun und duftend rauskam und uns zu verführen versuchte. 

Allerdings bettelte er fast, um endlich vom Spieß absteigen zu können, bevor sein zartes Fleisch komplett ruiniert ist. 

Fazit: Das Huhn ein Gedicht, der Spieß, ist eher für kleinere Teile geeignet, oder ich muss noch einen Bräuler-Bräterkurs besuchen, um die richtige Technik zu erlernen. 

Nächstes mal gibt es keine kühne Turnübungen, bequem auf dem Blech liegend ist schonender für die Figur, sonst braucht man allerlei kosmetische Mittel, um in Form zu bleiben.

Die Geheimnisse des verführerischen Huhns:

Ein Luxuseben im Freien, mit allerlei erstlklassigen guten, Speisen von satten grünen Wiesen, knackigen Körner und viel Bewegung.

Für die Hautpflege: 

Kräuterbutter, mit viel-viel Kräuter und Knoblauch zubereitet und vorsichtig unter! die Haut massiert. 

Etwas davon kommt mit einer ganzen Biozitrone, ein Bund frische Kräuter und einigen kleinen ganzen, ungeschälten Knoblauchzehen auch in den Bauch. 

Mit dem klitzekleinen Rest die Haut vorsichtig einrieben und mit etwas Salz bepudern.

In der vorgewärmten Hitzekammer 45-60 Minuten verweilen, bis das Fleisch butterweich, zart und die Haut knusprig und leicht gerötet ist. 

Elegant auf einem Couscousbett liegend,  kann bestimmt keiner wiederstehen. 

(Die herrlich duftene, weiche Zitrone über dem vorbereiteten Couscous aufschneiden und den Saft sowie Bratfett und die gebackenen, weichen, aus der Schale gedrückten Knoblauchzehen drunterheben.

Als Begleitung einen frischen Salat dazu reichen.)