REZEPTE

SUPPEN

Gurkengazpacho (vegetarisch)
Pastinakencremesuppe mit Petersiliengremolata  (vegetarisch)
Brokkolicremesüppchen (vegetarisch)
Gemüsesuppe mit Kokosmilch und Ingwer (vegetarisch)
Linsensuppe mit Birnen und Thymian
Frankfurter Kräutersüpchen mit Petersilienchips und Wachseier (vegetarisch)
Ungarische Kartoffelsuppe (mit vegetarische Variation)
Ungarische Bohnensuppe


SALATE

Fein-herber Salat mit Avocado Fenchel und Sesam (vegetrarisch)
Harzer Käsesalat mit Walnüssen in Radicchioblätter (vegetarisch)
Herbstsalat mit Trauben und fruchtigem Dressing (vegetarisch)
Mai-Salat mit Zuckererbsen (vegetarisch)
Krautsalat mit Preiselbeeren und Äpfel (vegetarisch)
Rote Beete Carpaccio (vegetarisch)



KLEINE FEINE GERICHTE FÜR DEN BRUNCH-  PARTY- ODER ABENDBROTTISCH

Eier im Glas (vegetarisch)
Belgische Waffeln mit Parmesan und Kräutern
Röstbrot mit Birnensenf (vegetarisch)
Harzer Brotaufstrich
Handekäs´mit Musik
Backpflaumenspieße
Junger Kartoffellolli mit Olivensalz (vegetarisch)
Gurkencarpaccio mit pochiertem Lachs
Belegte mini Focaccia (vegetarisch)
Buttervariationen / Kräuter- Minz- Ingwer- Tomaten- Olivenbutter (vegetarisch)
Kürbisdipp Variationen - bäuerin art, indisch,  italienisch (vegetarisch)
Arme Ritter mit Tomaten, Mozarella und Basilikum oder Süß (vegetarisch)
Knuspernudel (vegetarisch)



HAUPTGERICHTE

Kürbisravioli (vegetarisch)
Szegediner Gulasch - Székelykáposzta ungarisches Nationalgericht
Frische Bandnudeln mit Waldpilzen (vegetarisch)
Vietnamesische Frühlingsrollen
Heiße Fetapäckchen für Grill oder Backofen (vegetarische Variationen)
Wan Tans mit Zimt uns Schweinehack
Mit Kräuterbutter massierstes, knuspriges Brathuhn
Flammkuchen /"Schneemann Pizza " (auch vegetarisch)
Chicken Saloona
Köttbullar/schwedische Fleischbällchen mit Rahmsoße 



BROTE UND SALZIGE SNACKS

Kartoffel Walnussbrot
Seelenbrote / Figurenbrote
Kleine ungarische Zopfbrote mit Kümmel oder Salz
Hefezopf
"Notenblätter"/"Schwiegermutterszunge" - hauchdünne Knusperfladen
Stockbrot 
Drachenbrot für das Michaelifest 
Kifli/Ungarische Kipferl 



SÜßES

Dobostorte - ungarischer Klassiker
Belgische Waffeln mit Hagelzucker
Kokos-Bisquit Küchlein "Schneeball"-ungarisches
Bejgel -Ungarischer Mohn und Walnussstollen
Zartes ungarisches Mürbegebäck mit Baiser  "Abendlein"
Herber Schokoladenkuchen (Glutenfrei)
Dickmilch Aprikosenkuchen
Dickmilch (Yoghurt) Muffin
Gedeckter Apfelkuchen ungarische Art
Beeren Rhararbertarte
Erdbeertiramisu
Müsliriegel
Christstollen
Chrismas Tower /Weihnachtskekse
Faschingsbebäck "Csöröge" aus Ungarn
Bratapfelkuchen
Spritzgebäck
Gundel Palattschinken
Zitronen Kardamomjoghurt mit Honig und Pistazien
Hausgemachter Honigmarzipan und Marzipankartoffeln
Ungarischer Mohn Becherkuchen
Holunderbeereneis

EINGEKOCHT/ EINGEWECKT/ HALTBAR GEMACHT

Pflaumenmus (ungarisch)
Apfel Karamelbutter mit Fleur de Sel
Gurkenrelisch
Holunderblütensalz

Holunderblütenzucker
Holunderblütenessig
Holunderblüten Salatöl
Holunderblütensirup
Holunderblütenlikör
Holunderblütengelee
Dickmilch 
Preiselbeerkompott/Konfitüre
Hagebuttenmus
Hagebuttengrillsoße/Ketchup 
Holunderbeeren-Balsam


GETRÄNKE

Matebrause
Rhabarbersaft /Schorle
Holunderblüten Limonade
Marokkanischer Minztee
Orientalischer Gewürztee/Chai
Hagebuttensirup
Holunderbeerensirup










































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